Salzladen-Rezepte: Kartoffeln gebraten


Gebratene Kartoffeln gehören als warmes Kartoffelgericht zur Hausmannskost. Aber nicht jeder weiss wie man/Frau Kartoffeln richtig braten kann, damit sie schön knusprig und dank Meersalz und Gewürzen lecker sind.

Bratkartoffeln sind zudem nicht nur gebratene Scheiben oder Stücken roher oder gekochter Kartoffeln - als fein geriebene Streifen werden Rösties gebraten, und als Kartoffelmasse Kartoffelpupper oder Kroketten - Rezepte für gebratene Kartoffeln sind vielseitig.

roh gebraten

Rösti mit Kartoffeln und Zucchini
Rohe Kartoffeln und Zucchini als Rösti

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln, ebenso Reibekuchen und Kartoffel-Rösti, als Beilage zu Fleisch, Hauptgericht oder als Basis für Aufläufe - gern für besonders deftige und würzige Rezepte.

vorgegart & gebraten

Strammer Max
Strammer Max: Bratkartoffeln deftig

Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln klassisch in unterschiedlichsten Formen, mit Schinken und Zwiebel, mit Käse, mit Kräutern oder zum Fisch - meist etwas sanfter und milder im Geschmack.


Passende Salz-Gewürze

für Bratkartoffeln


Kookies Spartipp

Kartoffelklösse vom Wochenende lassen sich ganz toll braten - jetzt kommt es besonders auf das benutzte Brat-Medium an:

Gutes Schmalz, gewürzte Öle oder beim "trockenen" Anrösten statt Bratfett lieber etwas Kräuterbutter mit Meersalz über die gebratenen Kloss-Scheiben geben, alternativ ist vielleicht auch ein Rest Sauce übrig...Oder die Scheiben auf einer Seite anbraten während auf die Oberseite Gewürzsalz gestreut wird, mit (Koch-)Schinken und eingelegtem gegrillten Paprika belegen, mit (Raclette-)Käse anschliessend überbacken.

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