Salzladen-Rezepte: Fleisch gegrillt - gebacken - frittiert


Fleisch grillen backen oder frittieren für knuspriges Fleisch als Steak, Frikadelle, Haxe, Sparerips, Fleischspieß, Rostbratwurst und viele andere Grill-, Back- und Frittierrezepe für Fleisch. Grill und Barbeque, Smoker und selten auch eine Fritteuse oder eine Frittierpfanne verwöhnen Fleisch-Liebhaber mit verführerisch-saftigen Fleischstücken. Mehr Rezepte...

Geschmack entscheidet - Grillfleisch richtig würzen

Das richtige Gillgewürz entscheidet. In unserem Meersalz-Shop finden Hobby-Griller und Köche eine grosse Auswahl der bekanntesten Meersalz-Gewürze zum Fleisch Grillen, Backen und Frittieren. Hinweise zur Anwendung finden sich in den Beschreibungen der Produkte.

Knusprige Chicken-Wings
Knusprige Chicken-Wings

Rezepte für Fleisch frisch vom Grill...

 

> Grillgewürze

 

offene BALLITOS
BALLITOS der neue Trend

Fleisch backen, als BALLITOS oder als Schinken im Teig und andere Fleisch-Back-Rezepte

Fleischsticks el tempura
Geht auch mit Fisch...

Frittierte Fleisch stücke, Fleisch- bällchen

siehe weiter unten:

"El Tempura"

 


Fleisch und Meersalz

Ideal zum Würzen, Salzen und Abschmecken und für die Zubereitung beim Fleisch braten, grillen und backen:

Salze und Salz-Gewürzmischungen > Produkte...

Mehr zum Thema Fleisch und Meersalz...

Grillen  mit Kräutern

Provenzalisches Kräutersalz
Provenzalisches Kräutersalz

Kräuter, Meersalz und Fleisch oder andere Grill-Zutaten machen das Grillen mit Kräutergeschmack für BBQ-Fans perfekt. Grillkräuter-Salze, Grillsalze mit Kräutern oder Grillgewürze mit Kräutern machen Grillpartys für Feinschmecker ebenso attraktiv wie für Grill-Anfänger, die frische Kräuter zum Grillfleisch mögen.

Mehr Tipps...

Kräutersalz für Fische und Muscheln
Kräutersalz für Fische und Muscheln

Garten- und Wiesenkräuter frisch oder getrocknet, gerebelt oder gemahlen bietet die Industrie im Gewürzregal im Supermarkt an, dabei ist es doch so einfach, original Kräutergeschmack zu erleben – frische Gartenkräuter zum Grillen sind in Geschmack und Aroma unübertroffen.

Siehe auch: Salze im Test

Kräutersalz mit Petersilie und Knoblauch
Kräutersalz mit Petersilie und Knoblauch

Heimische Kräuter für Grillrezepte sind neben Petersilie vor allem Bohnenkraut, Liebstöckel und das immer beliebter werdende Bärlauch. Als Kräutermischung, Kräutersträusschen oder Kräuter-zutaten in Grillbutter, Dipps und Grill-Marinaden sowie in Kräuteröl werden frische oder getrocknete heimische Kräuter verwendet.

Mehr Infos...


Fleisch nach Art "el tempura" frittieren

Reines, natürliches Meersalz
Reines, natürliches Meersalz

Zutaten für Tempura-Teig

  • 100 g Speisestärke
  • 100 g Mehl
  • Meersalz fein
  • 300-400 ml eiskaltes, kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Tempura-Teig
Tempura-Teig mit Ei wird weicher

Für den Tempurateig Stärke, Mehl, etwas feines Meersalz Salz und Mineralwasser in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab fein pürieren, dann 15 Minuten quellen lassen.


Einfach, preiswert und schnell können mit der "el-tempura-Methode" in einer Fritteuse oder in einer Pfanne Fleischstreifen, Fleischstücke oder Fleischbällchen frittiert werden. Eine leckere Abwechslung: kleine Wurststücke, Chicken Nuggets, Putenbrust-Würfel werden zu einer knusprigen Leckerei - einfaches Meersalz kann man auch durch Gewürzsalz oder Grillsalz ersetzen.

El-Tempura frittieren passt auch für frittiertes Gemüse und frittierter Fisch...

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Meersalz - Lieferanten:

Salzladen-Meersalze stammen aus

Südfrankreich / Spanien

Katalonien / Bretagne

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