Meersalz-Gewürz "Catalan"

Mit "Catalan"-Salz katalanisch oder spanisch kochen weckt das Urlaubsgefühl aus dem letzten Spanien-Urlaub,

Erinnerungen an die Costa Brava oder an einen warmen Sommerabend mit Gitarrenmusik und Wein in Spanien …


Charakter & Geschmack

Die Meersalz-Gewürzmischung "Catalan" bringt Ihnen die spanische Region Katalonien direkt nach Hause!

 

Rassig und temperamentvoll, feurig und voller Wärme ist dieses exklusive, katalanische Gewürzsalz aus dem Hause Salz-Laden.de. Ein, zwei Stücken kräftiges Fleisch, mit gutem Olivenöl goldbraun angebraten mit Zwiebel nund Tomaten, frische Paprika-Streifen und weisse Riesenbohnen. Gewürzt mit der Meersalz-Gewürz-Mischung "Catalan" - und ein klassisches Gericht aus Katalonien, der autonomen Gemeinschaft im Nordosten von Spanien ist fertig! Ein Hauch von Koriander und südlich-mediterraner Duft verwöhnen die feine Nase. Das äusserst vielseitig verwendbare Gewürzsalz eignet sich für kalte und warme Gerichte und verfeinert Dips, Saucen und Marinaden.

Würzen mit "Catalan"

Katalanisch kochen mit Meersalz-Gewürzmischung „Catalan“

Meersalz-Gewürzmischung "Catalan" zum Grillen, Braten und Schmoren, für Chutneys und Gemüse, für herrliche Grillbutter, im Kochwasser oder als Gewürz-Öl ist eine Sensation! Mit diesem vielseitigen und unverwechselbaren Würzsalz aus besten Rohstoffen und Zutaten werden Fleisch und Fisch zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Selbst unerfahrene Hobby-Köche und eingefleischte Ketchup-Konsumenten entdecken mit der Meersalz-Gewürzmischung "Catalan" eine neue Welt des guten Geschmacks.

Katalanisch für Feinschmecker ...

Ebenso sensationell gelingen Grillsteaks, wenn sie mit einer Mischung aus Meersalz-Gewürzmischung "Catalan", etwas Senf und Öl mariniert werden, nachdem sie über Nacht in Bier und Zwiebeln eingelegt waren. Aber auch eine in Rotwein gebeizte Lammkeule wird - mit Meersalz-Gewürzmischung "Catalan" gewürzt - im Backofen zum Top-Rezept. Zu all diesen Gerichten eignet sich ein frischer grüner Salat, ein wenig Grillgemüse, etwas "Ajoli" und Baguette - mehr braucht es nicht!


Gerichte - Rezepte mit "Catalan"

Alles was man grillen kann, ist ein Catalan-Gericht: Das Meersalz-Gewürz aus Katalonien in Spanien ist wohl eine der leckersten Fleisch-Marinade-Würzen, die es gibt, die Würzmischung ist deshalb niht nur Gewürzsalz sondern zugleich typisches Grillsalz.

1 bis 2 EL Gewürz mit ein wenig kochendem Wasser lösen, Senf und Olivenöl hinzufügen und Grillfleisch wie Nackensteaks, Spiesse oder Geflügel damit einreiben. Auch knusprige Hähnchenflügel, Keulen oder Spareribs werden mit Catalan-Salz Marinade richtig gut.

Rezept-Beispiel 1

Arroz de Catalunya

 

Reis auf katalanisch: ein wenig Hähnchenfleisch zb. von Keulen in reichlich Olivenöl schön knusprig braun anbraten, Zwiebel- und Paprikastreifen mitrösten und später Tomaten, etwas Gemüsebrühe hinzugeben, mit Catalan würzen. Je Person 1 Hand Reis hinzugeben, einarbeiten, aufkochen und auf kleinster Hitze 45 min. ziehen lassen.

Rezept-Beispiel 2

Pollo de Barcelona

 

Hähnchenbrust längs teilen in 2 Scheiben - die kräftig anrösten/grillen. Anschliessend mit Catalan würzen, 1 Scheibe gegrillte Paprika und obenauf eine Scheibe Raclette-Käse legen, für 10 mn. in den Grill. Anrichten auf Toast. Die gelb-rote Farbe von Paprika und Käse steht für die katalanische Flagge...


Kulinarisches Highlight:

Geradezu meisterlich entfaltet sich das Aroma der Meersalz-Gewürzmischung "Catalan", wenn im Ofen gebackenes Geflügel, etwa "Hähnchen auf der Flasche" (frz."Coq a la Bouteille", span. "pollo en la botella") auf katalanische Art mariniert wird...

Rezept-Beispiel 3

Meersalz-Gewürzmischung"Catalan" - warme Gerichte

Fisch-Suppen, Gratins, helles Fleisch gebraten mit Catalan und Öl, Bandnudeln oder Penne in Boullion gegart oder angeschmelzt in Olivenöl, Geflügel-Satèe-Spiesse mit Pute, Hähnchen, Zwiebel, Paprika und Ananas, Catalan-Reis, Pommes frites, Chips

Rezept-Beispiel 4

Meersalz-Gewürzmischung"Catalan" - kalte Gerichte

Majonaisen, Öle, Catalan-Joghurt als Beilage/Dip zu Fleisch oder Fisch, als Gewürz zum Butterbrot, Frischkäse, Cracker, Nachos, Knabbergebäck, Eiercremes, Käse- Nudel- und Reissalate


Der passende Wein...

Der passende Wein zum Essen wächst in Spanien gleich vor der Tür. Als Sangria mit vielen Früchten oder als gut gekühlter Rot-, Rosé- oder Weisswein aus Spanien machen katalanische Weine jede Sommerparty zur spanischen Fiesta. Auch eine gute "Serveca", ein Bier, geht immer.